Wachenheimer Böhlig P.C. 2020 Biowein aus Spanien Der Edelbrand lagert anschließend über

Der Edelbrand lagert anschließend über mehrere Monate im Holzfass

Der biologische Säureabbau findet dort statt ebenso wie eine neunmonatige Reife auf der eigenen Hefe

wird mit einer beeindruckenden Reife belohnt

Der Valpolicella Classico von Cá la Bionda ist eine Cuvée aus 70 % Corvina

ATMA Weiß ist eine Cuvée aus 70% Xinomavro und 30% Malagousia

Wachenheimer Böhlig P.C. 2020 Biowein aus Spanien Der Edelbrand lagert anschließend überSelektive Handlese gesunder und vollreifer Trauben im September 2020, anschlieend schonende Kelterung. Spontane Grung und anschlieender Ausbau im Doppelstck Holzfass. Lagerung auf der Vollhefe bis kurz vor der Fllung im Juli 2021. Krperreich und gehaltvoll, sehr przise. Das Kalkgestein verleiht ihm tiefgrndige Mineralitt und erdige Aromen, die an Burgund erinnern. STECKBRIEF WINZER: Dr. Brklin Wolf WEINKATEGORIE: Weiwein REBSORTE: Riesling QUALITT: