Oolong X2 - Satemwa Tea Estate - 40 g inari sushi grundad 2017 av sushimästaren John

grundad 2017 av sushimästaren John Chu

Ingredienser: vetemjöl av mjukt vete (Tipo 0)

men den funkar lika bra som allround-soja – bra balans av sälta och umami

Var snäll med knådningen: bygg gluten men överarbeta inte – låt vikningar och tid göra jobbet

saftig textur som håller ihop på bröd och i sallad

Oolong X2 - Satemwa Tea Estate - 40 g inari sushi grundad 2017 av sushimästaren JohnDet hr r en oolong med muskler. Oolong X2 frn Satemwa Tea Estate i Malawi r prisbelnt, soltorkad och handrullad i tv omgngar det r det dubbla rullandet som gett teet sitt namn och som pressar fram en djupare, maltigare smak. Profilen r kraftfull och fyllig, med toner av mogen frukt och malt och en behaglig, balanserad bitterhet. Doften gr mot mogen frukt och nybakat brd, frgen r djuporange. Det hr r en oolong fr dig som vill ha karaktr i koppen brygg