J. G. Benda Pietrafocaia di Sopra IGP 2021 Rosévin Den malolaktiske gæring færdiggøres typisk

Den malolaktiske gæring færdiggøres typisk i løbet af vintermånederne

som passer glimrende til skaldyr

Jorden er dyb morænejord med masser af fossiler og og sandede aflejringer

I forhold til markerne i Galampio

Herefter følger en fuld malolaktisk gæring og lagring på 350 liters fade i kælderen gennem vinteren

J. G. Benda Pietrafocaia di Sopra IGP 2021 Rosévin Den malolaktiske gæring færdiggøres typiskEnkeltmarks sangiovese fra 550 meters hjde. Kalkrig jord og lang modning giver en vin med hj syre, imponerende prcision og et klart defineret udtryk en helt srlig fortolkning af Montalcino. 100% sangiovese fra n hektar vinmark plantet i midten af 1990erne med ca. 3. 700 stokke. Marken ligger i 520550 meters hjde med sydvestlig eksponering. Denne mark har en srlig betydning for vinhuset. Den blev oprindeligt plantet med henblik p Brunello, men blev