Château Pontet-Canet 2021 8-7 cedertræ og asiatiske krydderier

cedertræ og asiatiske krydderier

hvilket tilføjer ekstra lag af smag og struktur

Det bliver ikke meget bedre

Efter presning og fermentering giver winemaker Max Blondelle vinen lov til at modne 10 måneder på franske egefade og til sidst 5 måneder på ståltank

Det er ganske enkelt en helt igennem betagende vin

Château Pontet-Canet 2021 8-7 cedertræ og asiatiske krydderierEfter en historisk mild februar (+2,49C sammenlignet med tirs gennemsnittet) fandt knopskydning sted tidligt i midten af marts, en uge tidligere end den i forvejen tidlige 2020 rgang. En kuldeperiode truede i slutningen af marts, men vi tog de ndvendige forholdsregler for at beskytte knopperne (tidlig jordbearbejdning). De frste blomster blev observeret den 24. maj. Derefter oplevede Pontet Canet for tredje gang p fire r, en rkke ekstreme vejrhndelser