Smørstegte jomfruhummerhaler og hummerbisque (4 personer) sankthans Cremet og fyldig remoulade rørt

Cremet og fyldig remoulade rørt med stykker af blomkål

De har en markant fylde og en ensartet struktur der gør dem særligt populære hos både kokke og østers kendere

oplagte til pandestegning

der gør kødet utroligt saftigt og velsmagende

salater og tapas med deres karakteristiske smagsprofil

Smørstegte jomfruhummerhaler og hummerbisque (4 personer) sankthans Cremet og fyldig remoulade rørtAnbefalet til 4 personer som forret. Om hummerbisquen: Luksuris bisque, der bde fles hjemmelavet og helstbt klar til at imponere, uanset om du serverer den som forret eller som en let hovedret. Opvarmes nnsomt i gryde under omrring tilst lidt smr og citron for ekstra lkkert finish. Om jomfruhummerhalerne: De lkre haler skal tilberedes inden servering. Vi anbefaler tilberedning p panden. Nr kdet er pillet fra skallen, skal de blot "lynsteges" i 2