DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018 BlackFriday25 der byder på dybe

der byder på dybe

} Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne 1999 er en af de mest eftertragtede vine i Jean-Marie Fourriers portefølje og et strålende eksempel på

mens den lange finish er fyldt med lag af frugt

hvor en moderat andel nye fade tilfører struktur og diskret krydring uden at overdøve frugten

mens den friske syre holder vinen levende og præcis

DuMOL Cabernet Sauvignon, Ballard 2018 BlackFriday25 der byder på dybeWinemaker Andy Smith, som har tryllet i Californien i snart 25 r, inviterer dig her til at smage, hvordan Cabernet tog sig ud fr i tiden, inden trenden med yderst solmodne vine begyndte at dominere. Druerne kommer fra Ballard vinmarken, der ligger i en lille lysning 700 meter oppe i hjderne p Spring Mountain. P grund af de kligere omgivelser deroppe forbliver druerne sm. Til gengld rykker de for vildt, nr det kommer til smag. Som altid med DuMols